Ели вам поднадоели традиционные закуски, и вы хотите чего-то необычного и изысканного – приготовьте маринованные креветки. Это просто, не требует больших временных и финансовых затрат, а результат будет весьма и весьма впечатляющим!
Маринованные креветки: традиционный рецепт
Вам потребуется:
- один килограмм креветок,
- две луковицы,
- три-четыре столовых ложки оливкового масла,
- сорок миллилитров уксуса,
- пять лавровых листов,
- одна долька чеснока,
- соль и зелень.
Отварите креветки, очистите их, нарежьте лук колечками. Выложите подготовленные креветки и лук в любую удобную стеклянную посуду, например, в банку.
В отдельной посуде приготовьте маринад. Тщательно перемешайте оливковое масло, уксус и соль, добавьте лавровый лист и чеснок. Если вам нравится пикантный вкус – добавьте каперсы и соус «Табаско». Хорошенько перемешайте маринад и залейте им креветки.
Оставьте креветки мариноваться в холодильнике на сутки. На стол подайте эту изысканную закуску, украсив зеленью. Не оторваться!
Маринованные креветки: китайский рецепт
Вам потребуется:
- пятьсот граммов крупных креветок в панцирях,
- сто миллилитров растительного масла,
- четыре столовые ложи соевого соуса,
- две столовые ложки рисового уксуса,
- две столовые ложки жидкого меда,
- одна столовая ложка кунжутного масла,
- один лайм.
Очистите креветки и обжарьте на растительном масле до образования корочки. Затем переложите их на другую – сухую – сковородку и прожарьте до золотистого цвета.
Приготовьте маринад. В отдельной посуде смешайте растительное масло из первой сковородки, соевый соус, кунжутное масло и мед. Добавьте эту смесь к креветкам, влейте стакан воды и кипятите десять или пятнадцать минут на маленьком огне.
Затем процедите, выдавите зубчик чеснока, добавьте уксус и немножко лайма. Повторно доведите до кипения и снова процедите.
На дно стеклянной банки уложите креветки с чесноком, маринад снова доведите до кипения и залейте им креветки. Банку плотно закройте крышкой и дайте креветкам возможность остыть естественным образом. Не смотря на то, что этот рецепт требует больше времени, он очень прост, и креветки получаются очень вкусными.
Маринованные креветки с помидорчиками черри
Вам потребуется:
- пятьсот граммов креветок,
- пятьсот граммов желтых помидорчиков черри,
- полторы столовых ложки оливкового масла,
- одна чайная ложечка сухого орегано,
- два зубчика чеснока,
- две столовых ложки измельченной кинзы,
- один пучок зеленого лука,
- одна столовая ложка лимонной цедры,
- соль и перец.
Приготовьте маринад. Тщательно смешайте кинзу, чеснок и оливковое масло, и положите в эту смесь креветки на пять часов. Затем, разрежьте на половинки помидорчики черри и выложите их на противень вместе с чесноком. Запекайте их в духовке в течение десяти минут.
После того, как креветки замаринуются, вы можете обжарить их на гриле или сделать это на сковородке без добавления масла в течение пяти минут. Готовые креветки выложите на тарелки, полейте соусом, украсьте зеленью и дольками лимона. Очень красиво!
Маринованные креветки в беконе с соусом
Вам потребуется:
- пятнадцать королевских креветок,
- один кусочек измельченного имбиря,
- два зубчика чеснока,
- тридцать миллилитров соевого соуса,
- шестьдесят миллилитров меда,
- восемь ломтиков бекона,
- тридцать миллилитров растительного масла.
Для приготовления соуса нужно: сто семьдесят пять граммов майонеза, одна столовая ложка измельченной кинзы, цедра одного лайма, пятнадцать миллилитров сока лайма, соль и перец.
Тщательно перемешайте все компоненты, необходимые для соуса, и охладите. Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок и залейте маринадом креветки. Оставьте их в маринаде на час-полтора, не дольше.
Затем каждую креветку заверните в ломтик бекона, закрепите зубочисткой и обжарьте на гриле в течение десяти или пятнадцати минут. Золотистая корочка просигналит о готовности закуски. Чтобы зубочистки лучше держались – смочите их предварительно в воде. На стол закуска подается в горячем виде вместе с соусом.
Иногда бывает полезно отступить от традиционного меню и приготовить что-то необычное, вкусное и ароматное. Попробуйте предложенные рецепты приготовления креветок – и они украсят собой ваш стол!
Попробуйте для большего разнообразия фетучини с креветками.