загрузка...

Салаты со стручковой фасолью: и никакая диета не страшна

В нашей пищевой культуре стручковая фасоль не очень популярна – для российского вкусового менталитета это посторонний овощ. Но, учитывая то, что стручковая фасоль содержит очень много витаминов и полезных микроэлементов, мы решили привлечь к ней ваше внимание. Например, витамина С в стручковой фасоли в несколько раз больше, чем в лимоне, в ней есть витамины красоты  В1, В2 и РР, и, что очень приятно – стручковая фасоль низкокалорийная, и просто чудо как подходит для диетического питания. Салаты со стручковой фасолью готовятся просто, не требуют много времени или каких-то особых ингредиентов. Попробуйте – и вам понравится!

Салат со стручковой фасолью и сайрой (или тунцом)

Вам понадобится:

  • сорок граммов замороженной стручковой фасоли,
  • одна банка консервированной сайры или тунца,
  • один стакан консервированной кукурузы,
  • три столовых ложки оливкового масла,
  • три зубчика чеснока,
  • немного яблочного уксуса,
  • одна луковица,
  • одна чайная ложка сахара.

Чеснок мелко порубите, и обжарьте в оливковом масле. Добавьте на сковороду фасоль и обжарьте ее с чесноком. Слейте из рыбной консервы рассол и выложите рыбу на сковородку. Если вы можете разломить стручок фасоли вилкой – она готова.  Снимите сковороду с огня, посолите блюдо и дайте остыть.

Доведите до кипения яблочный уксус, растворите в нем одну ложку сахара. Нарежьте луковицу, переложите ее в чашку и залейте уксусным раствором. Дайте настояться три минуты, слейте уксус и охладите лук.

Смешайте фасоль с луком и кукурузой, украсьте поверхность салата кусочками консервированной рыбы и, если хотите добавить особую ноту – жареным кунжутом.

Теплый салат со стручковой фасолью

Этот рецепт салата из стручковой фасоли предлагает к употреблению теплый вариант, что особенно приятно в холодное время года.

Вам понадобится:

  • четыреста граммов замороженной стручковой фасоли,
  • шестьсот граммов свежих шампиньонов,
  • три столовых ложки оливкового масла,
  • два-три зубчика чеснока,
  • один пучок лука-порея.

Обжарьте на оливковом масле стручковую фасоль, измельчите чеснок и добавьте к фасоли. После обжаривания выложите фасоль и чеснок в глубокое блюдо и накройте его полотенцем. На той же сковороде обжарьте лук-порей, добавьте крупно порезанные шампиньоны и обжаривайте их в течение десяти минут. Шампиньоны должны получиться  сочными и влажными.

Смешайте стручковую фасоль с шампиньонами, посолите, поперчите, можете украсить салат кедровыми орешками.

Рецепт салата из курицы со стручковой фасолью

На какой бы строгой диете вы не сидели, не отказывайтесь от мяса. Например, нежное куриное мясо очень хорошо вписывается во многие диетические блюда.

Для салата из курицы со стручковой фасолью вам понадобится:

  • один вареный или копченый куриный окорок или филе,
  • двести граммов замороженной стручковой фасоли,
  • двести граммов свежих шампиньонов,
  • одна луковица,
  • сто граммов твердого сыра,
  • два сверенных вкрутую яйца,
  • майонез или йогурт,
  • растительное масло, соль, перец.

Отварите фасоль в кипящей воде в течение пяти минут, слейте воду, дайте остыть. Шампиньоны порежьте кубиками и обжарьте вместе с измельченным луком. Куриное мясо снимите с косточки и нарежьте кубиками. Переложите приготовленные продукты в глубокую посуду, добавьте рубленые яйца, натертый сыр, посолите и поперчите. Заправьте йогуртом или майонезом, перемешайте. Салат готов.

Салат из стручковой фасоли и ветчины

Вам понадобится:

  • триста граммов замороженной стручковой фасоли,
  • двести граммов ветчины,
  • сто пятьдесят граммов сыра,
  • одна луковица,
  • два-три помидора,
  • сто граммов йогурта или майонеза,
  • зелень, соль, перец.

Фасоль отварите, и порежьте на небольшие кусочки. Стручки зеленой фасоли отвариваем и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры, лук и ветчину также порежьте кубиками, а сыр натрите на крупной терке. Посолите, поперчите и заправьте йогуртом или майонезом. Салат украсьте дольками помидоров и зеленью. Очень вкусно и красиво.

И, напоследок я скажу: делайте свою диету вкусной и разнообразной, не морите себя голодом или невкусной, нелюбимой пищей. Создайте для себя комфортные условия похудения – а салаты со стручковой фасолью вам в этом помогут!

Если вам нравятся  морепродукты попробуйте приготовить салат с кальмарами и болгарским перцем.

Варвара М. Краса

Было интересно? Поделитесь с друзьями!

Горячие интересности
загрузка...
Еще почитать

Написать ответ