Выбирая для себя диетическое меню, мы часто включаем в него рис и креветки. И то, и другое вполне диетические продукты. Существуют диеты, которые основаны или на рисе, или на морепродуктах. А вот как они сочетаются между собой? Очень даже замечательно! Сегодня мы предлагаем на ваш выбор рис с креветками в разных вариациях. Готовьте и наслаждайтесь!
Рис с креветками с рыбным соусом по-вьетнамски
Вам потребуется:
- четыреста граммов очищенных креветок среднего размера,
- один помидор, одна луковица,
- два стебля лука-порея с луковками,
- триста граммов риса,
- две столовых ложки растительного (оливкового) масла,
- две столовых ложки рыбного соуса,
- одна столовая ложка кетчупа,
- одна чайная ложечка сахара.
Отварите рис в течение десяти минут, слейте воду и дайте ему остыть. На растительном масле обжарьте креветки до ярко розового цвета. Выньте креветки из сковородки и в этом же масле потушите мелко нарезанные помидоры, репчатый луки, постепенно добавляйте к овощам лук-порей. Когда овощи протушатся, добавьте к ним рис и креветки. Готовое блюдо приправьте сахаром, кетчупом и рыбным соусом. Это блюдо вкусно как в горячем, та и в холодном виде – вы с удовольствием съедите его, не разогревая.
Рис с креветками с пряностями
Вам потребуется:
- двести пятьдесят граммов риса,
- триста граммов креветок,
- два с половиной стакана куриного или овощного бульона,
- один кусочек имбиря,
- три дольки чеснока,
- одна луковица,
- два лавровых листочка,
- два бутона гвоздики,
- треть чайной ложечки карри,
- один сладкий перец,
- одна морковь,
- два помидора,
- один пучок зелени,
- растительное (оливковое) масло,
- соль и перец.
Промойте рис, замочите на один час в воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Помидоры очистите от шкурки, и порежьте кубиками, также нарежьте сладкий перец и морковку. Лук, чеснок и имбирь измельчите, обжарьте на растительном масле и добавьте к ним гвоздику и лавровый лит. Проследите, чтобы пряности обжарились, но не обуглились. В конце обжаривания посыпьте их порошком карри и перемешайте.
В сковороду добавьте томаты, перец и морковь. Перемешайте и влейте один стакан бульона. В течение пяти-семи минут тушите овощи без крышки. Когда количество жидкости уменьшится в два раза, добавьте рис и влейте остальной бульон.
Дайте бульону закипеть, уменьшите огонь, накройте сковородку крышкой и тушите рис десять-пятнадцать минут. Когда рис будет почти готов, выложите поверх него креветки, но не перемешивайте. Сковородку накройте крышкой, и подержите на маленьком огне еще две-три минуты. Порубите зелень и посыпьте готовый рис с креветками.
Этот рецепт особенно хорош в холодное время года.
Острый рис с креветками и ананасами по-тайски
Вам потребуется:
- один свежий ананас,
- три четверти стакана риса,
- один перчик чили,
- один болгарский перец,
- сто пятьдесят граммов варено-мороженых креветок,
- пятьдесят граммов кукурузы,
- немного порошка карри,
- одно яйцо,
- пара щепоток сладкой молотой паприки,
- оливковое масло.
Отварите рис, откиньте на сито и слейте воду. Разрежьте ананас на половинки, выньте мякоть. Обжарьте на растительном (оливковом) масле болгарский перец и перчик чили. Добавьте к ним креветки и, перемешивая, обжаривайте еще минуту. Влейте к овощам одно яйцо, добавьте кусочки ананаса и порошок карри.
Добавьте в сковородку рис, перемешайте, положите кукурузу, перемешайте и дайте попариться еще пару минут.
Для добавления особого вкуса готовое блюдо можно посыпать орешками кешью, и подать с бокалом белого сухого или полусухого вина.
Рис с креветками и шампиньонами
Вам потребуется:
- четыреста пятьдесят граммов риса,
- пятьсот граммов креветок,
- четыреста пятьдесят граммов грибов (шампиньонов),
- одна луковица,
- три столовых ложки соевого соуса,
- две столовых ложки растительного масла,
- соль и перец.
Отварите и остудите рис. Нарежьте шампиньоны пластинками, очистите креветки. Нарежьте лук кубиками и вместе с грибами обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Затем добавьте в сковородку креветки и тушите, помешивая, на медленном огне. Добавьте рис к креветкам, влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Тушите еще десять-пятнадцать минут. Это очень вкусно!
Если вы любите креветки и любите рис, не откажите себе в удовольствии – приготовьте рис с креветками и обязательно попробуйте все предложенные нами рецепты. Они не только сделают разнообразным ваш рацион, но и помогут сохранить стройную фигуру.
Рекомендуем попробовать имбирный чай для похудения, прекрасное дополнение к любому блюду!