Ну, куда же нам без соли? Эта субстанция белого цвета с удивительным вкусом и свойствами известно человечеству многие тысячелетия. Соль упоминается в народном фольклоре, традициях, соль ценилась дороже денег, из-за нее даже велись войны! А помните выражение «соль Земли»? Вот так-то…
А теперь мы знаем многие разновидности соли и можем ее купить в ближайшем магазине. А еще – без соли большая часть блюд станет безвкусными, а ее полное удаление из рациона может нанести организму ощутимый вред.
Как вы помните, человек на 70% воды состоит из воды. Соль регулирует водный баланс в человеческом организме, она нам полезна и необходима. Думаю, что знаменитый Поль Брэгг, «навесивший» на соль ярлык «белая смерть» явно с этим поторопился. Но, тем не менее, с его подачи появился бессолевая диета.
Откуда берется соль?
Или, вернее, откуда она поступает в наш организм. Чаще всего – из солонки. Но не забывайте о том, что в продуктах, а также, в продуктовых добавках также содержится соль. Как и во всем остальном – в потреблении соли нужна мера. Есть мнение, что нормальное употребление соли в сутки — до 10 граммов. Но, как и во всем остальном – каждый человек индивидуален. Лично я с возрастом почти перестала солить пищу, а обычной соли предпочитаю морскую.
Обратите внимание на свой организм, проследите, как он реагирует на разное количество соли, как соль влияет на наличие воды в вашем теле – задерживает ее или нет. Отследив все эти показатели, вы сможете вывести для себя личную бессолевую диету.
Чем грозит переизбыток соли?
Диета для похудения, в том числе, бессолевая, требует такого вдумчивого подхода. Если вы часто едите полуфабрикаты, концентраты, а также испытываете непреодолимую тягу к маринованным и соленым огурчикам-помидорчикам-грибочкам, соленой рыбке – вам просто необходимо привести в норму свое пищевое поведение. Соль, содержащаяся во всех этих вкусных, но достаточно вредных продуктах ухудшает циркуляцию воды в организме и вредит здоровью. Если вы заметили, что в вашем организме задерживается лишняя вода, походите на фитнес, или, например, на аппаратный lpg массаж.
Доктора считают, что слишком высокое содержание в организме поваренной соли провоцирует инсульты и инфаркты, учащает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, повышает давление. Если вы чувствуете, что у вас в организме появилась «лишняя» соль – вам следует попробовать бессолевую диету.
Бессолевая диета: нормализуем работу организма
Эта эффективная методика нужна именно для того, чтобы вывести из тела лишнюю соль и восстановить его нормальное функционирование. Начните с простого: замените привычную поваренную соль на свежие овощи – просто прибавьте в рационе их количество.
Если вам интересна диета без соли, то, возможно, вам подойдет самый просто и радикальный вариант: откажитесь от поваренной соли совсем. Перестаньте есть колбасы, соленья/маринады, а также полуфабрикаты,. На самом деле – соль все равно попадет в ваш организм – но уже из свежих продуктов.
Этот метод очень хорош для людей с заболеваниями сердца и больными почками. Поначалу пресная еда будет казаться вам безвкусной, но это только в первое время, да и результат стоит того, чтобы немного потерпеть это ограничение.
Если же вы не можете себя заставить есть несоленую пищу – к вашим услугам малосолевая диета, позволяющая добавлять в еду самое маленькое количество соли.
Вы можете облегчить организму переход на малосолевую диету – готовьте еду с чесноком, пряные травы, лук. Непосредственно саму соль можно поменять на соевый соус.
Бессолевая диета: правила для тех, кто хочет похудеть
Если вы хотите не только оздоровить свой организм, но и похудеть при помощи бессолевой диеты, то вам необходимо выдерживать несколько правил.
1. Ешьте не более пяти раз в день, и порции должны быть маленькими
2. Не наедайтесь «до отвала», после еды вы должны себя чувствовать бодро и легко.
3. Категорически запрещены маринады/соленья, пищу готовить можно исключительно на пару.
4. Хлеб разрешается только или ржаной или из муки грубого помола, но не более 200 граммов в день.
5. Супы обязательны в рационе, и они должны быть или на овощном или на легком рыбном бульончике.
6. Мясо и рыба должны быть только постными.
7. Овощи разрешены любые – запрещен только картофель.
8. Разрешены ягоды, фрукты, яйца, обезжиренные кисломолочные продукты.
9. Суточная норма воды не менее 2-х литров.
Диета без соли: напоминания
И снова призываем вас обратить пристальное внимание на свой рацион. Огромное, просто огромнейшее количество соли поступает в наш организм с колбасами, готовыми соусами, полуфабрикатами, консервами. Исключите все эти продукты из своего меню. Также решительно удалите из рациона сухарики и чипсы.
Но, также помните, что бессолевая диета имеет свои границы – не переусердствуйте. Если вы совсем лишите организм соли на два-три дня, вы, безусловно, похудеете на пару килограммчиков: уйдет лишняя вода, которая также быстро вернется, как только вы начнете питаться обычным образом.
Не обращайтесь к бессолевой диете в жаркое время года – и так вместе с потом из тела выводится большое количество полезных веществ.
Бессолевую диету разрешено держать не более 15 дней.
Диета без соли: полезная она или вредная?
На самом деле, медицина до сих пор не пришла к однозначному ответу – полезна или вредна соль для человека.
С одной стороны – слишком большое количество соли может вызывать проблемы с кровяным давлением, зрением и сердцем.
С другой – недостаточное количество соли может вызвать инсульт/инфаркт, а абсолютный отказ от соли снизит выработку инсулина и нарушит правильное функционирование клеток.
Вывод: во всем хороша золотая середина. Как ее найти? Пересмотрите свой рацион, проанализируйте, какое количество соли наиболее оптимально именно для вас. Любите и берегите себя, заботьтесь о себе – этого за вас никто не сделает.
О бессолевой диете рассказывает диетолог Лидия Ионова: